Q:李调元的饮食专著《醒园录》里,将哪个地方的菜色与川菜融合?
A:广东
B:安徽
C:江浙
D:云贵
作为清代学者的杰出代表,李调元被称作百科全书式的才子典范。除了文学家、诗人、戏曲理论家、藏书家,李调元还是推动四川美食文化发展的美食家。他的饮食专著《醒园录》作为最早的川菜菜谱,被称作早期四川饮食专著的集大成者。
李调元的父亲李化楠为乾隆七年的进士,他曾宦游江浙一带,做过浙江余姚和秀水的知县,收集了当地的很多烹饪资料,李调元将这些材料整理编撰,命名为《醒园录》。
宦游江浙的经历,让其菜谱最早开创了“江南菜川做”、“川菜江南做”的风气。《醒园录》因此可以称作历史上最早的江南菜和川菜融合的书面记载。纵观川菜文化的发展脉络,尤其是在川菜和江南菜的融合方面,这本著作的影响是首屈一指的。
所以,这道题的答案是C,你选对了吗?
评论 2
fm992590 2020-06-19
《醒园录》最早开创“江南菜川做”、“川菜江南做”。
血色樱花 2020-06-18
[微笑]