苏稽古镇焕发新活力 四川美食跷脚牛肉发源地要创文旅特色小镇

封面新闻记者 丁伟 李昕锋 摄影摄像报道

8月2日，星期天，四川乐山市中区苏稽镇。

晚上8点半，峨眉河两岸的喧嚣趋于平静，潘晓容送走最后一波客人，和伙计们一起算账、收拾。“今天接待了1500多人，昨天是2000多人。”潘晓容担任店长的古市香跷脚牛肉店，不仅是当地的一张名片，也是来乐游客的“打卡胜地”。

苏稽跷脚牛肉。

潘晓容对比了一下，店里现在的生意，已经恢复到疫情之前，甚至还有要超过的趋势。在她看来，这得益于苏稽文旅小镇项目的实施，让这个千年古镇焕发出了新的活力。

苏稽跷脚牛肉。

而据乐山市中区文体旅游局负责人介绍，该项目作为乐山市挂图作战重点项目，是乐山旅游发展“两核一带”的重要内容。目前，苏稽镇正积极创建四川省文旅特色小镇。

直击：跷脚牛肉发源地 古镇有了新变化

从乐山中心城区出发，驱车前往峨眉山市，出城区不远便是苏稽镇。

这个乐峨黄金旅游线上的小镇，大约形成于隋朝，始称“桂花场”，有约1400年历史。小镇不大，却在游客中颇有名气，特别是许多“好吃嘴”心目中的胜地。这里不仅是四川美食跷脚牛肉的发源地，还有苏稽米花糖、徐凉糕、红糖锅盔等一系列美食。以至于往来于乐山峨眉的游客，喜欢在苏稽刹一脚，吃个饭。

最近，不少游客发现，和一年前相比，现在的苏稽镇已经大变样。峨眉河两岸，原本破旧低矮的房屋，经过主体加固、风貌提升，成为了一间间错落有致、古色古香的川西民居，加上新增的坡屋顶、仿古装饰门窗，以及悬鱼、吊柱、挂落，散发出古朴灵动的韵味。

峨眉河畔苏稽古镇。

而峨眉河边，原本杂乱的河滩，如今是亲水平台和卵石滩，岸边的垂柳随风飘拂，河中水浅处有人戏水消暑……河水下游，乐西公路苏稽大桥也不再通车，桥上建起了风雨廊桥，长椅上坐满了纳凉的人——这座1942年通车的乐山市首座钢筋混凝土桥梁，继抗战期间为运输滇缅战场的物资作出贡献后，如今又有了新的模样，开始发挥新的价值。

华灯初上时分，沿河两岸的灯光次第亮起，不仅是沿街的店铺，也不仅是背街的住户，整栋房子、整条街都亮了起来。霓虹灯勾勒出飞檐斗拱，暖色调的温暖光影，倒影在温婉的河面，照亮人们的夜生活。末了，再和涛声一起，陪伴着古镇入睡。

讲述：从前的破烂老屋 免费打造后升值

古镇的变化，不仅是外观，还有内在。

55岁的简淑珍，被镇上稍微有些年纪的人唤作“简三妹”。简淑珍家的房子，在河边的杨码头——古时，苏稽因峨眉河贯穿整个集镇，丰富的江河流水、独特的地理位置，孕育了其独特的码头文化，来往乐山、峨眉，皆要在此乘船渡河，挑夫、纤夫、商贾川流不息。

提升后的杨码头街。

2000年左右，简淑珍从镇上的企业下岗，买下杨码头旁边这所老宅，开起了茶馆。“房子有好几十年了，破破烂烂的。”在简淑珍的记忆中，每年夏天最难熬，外面下大雨，屋里就下小雨，一整夜都没法睡，忙着用盆四处接水，到了下半夜，要紧盯着涨起来的河水，会不会冲垮吊脚楼的石头柱。

去年5月，风雨飘摇中，房梁断了两根。“瓦都垂了下来，着急得不行，怕打到喝茶的客人，那我咋个赔得起？”简淑珍到镇上反映，提出自己维修加固，不料镇上答复她，文旅小镇项目即将实施，会统一对老房子进行加固、提升，“结果，你看现在，我没花一分钱，比我自己花钱还整得好。”

走在老街中。

重现生机的老屋，不仅居住条件大为改善，还彰显了商业价值——去年12月，有人找上门来，提出租下来，开跷脚牛肉店。“一年好几万呢，比我自己开茶馆还挣得多。”简淑珍同意了，一家四口搬出老屋的时候，古镇其他老屋也在迎来新的主人。

前景：5亿元综合开发 创建文旅特色小镇

之前在镇上开超市的喻枭，也发现了古镇提升带来的机遇，她将以前的库房腾出来开了一家奶茶店。

“生意不错，每天营业额能有5000元。”喻枭原本看中的是“以后的生意”，想的是就算刚开始不挣钱，古镇打造完成后也会慢慢好起来，没想到一开张就成了“网红店”，每天还有不少外地游客光顾，“虽然每天都很累，但是越干越有信心。”

鸟瞰苏稽古镇。

有信心的不仅是喻枭。“大家对古镇的前景都很看好。只说一点，苏稽文旅小镇项目实施以来，周围铺面租金就涨了不少。”据苏稽镇副镇长、苏稽古镇项目推进组组长鲁晓松介绍，文旅小镇项目是乐山市挂图作战重点项目，是乐山旅游发展“两核一带”的重要内容。

古镇夜色。

项目起点位于苏稽镇刘坝村，终点位于下游水口镇，全长约18.5公里，力争打造成集食、住、行、游、购、娱为一体的完整旅游体系。项目总投资5.23亿元，主要建设内容为：在区域8平方公里范围完成峨眉河旅游综合开发，以苏稽古镇保护性开发为核心，通过深入挖掘跷脚牛肉、古镇集市等场地资源融入景观设计，整体呈现“一环、四区、七节点”的景观结构。

古镇夜色。

“目前，项目一期已基本完工，二、三期也在加快建设。”乐山市中区文体旅游局负责人表示，目前，苏稽镇正积极创建四川省文旅特色小镇。此前的5月下旬，省级专家组前来进行验收，对创建工作给予了高度评价，同时也提出了更高希望，“目前，我们正在全方位对标完善。”

儒公桥上傍晚纳凉的人。